大年初四，無論多忙，別忘：1扔2接3吃4不做，不忘老傳統，招福納祥財運旺

1，和面的時候用一半涼水拌面，再用一半開水燙麵絮，然後混合拌勻，揉成軟麵糰，餳半小時。

麵糰搓長，然後切成等大的段，一段正好是一張餅的量。取一段面按扁，擀圓擀略薄，刷植物油，撒少許鹽，加入蔥花，半徑劃一刀，拎起一角往起卷

2，卷到頭後，把接口處都捏牢

3，立起來按扁，擀成圓餅形狀

4，上電餅鐺烙熟，即可出鍋。

攤雞蛋就很好做了，雞蛋磕入碗里，加鹽和蔥花攪勻，鍋里油熱後下鍋攤成一大張雞蛋，剷出即可。吃的時候拿烙餅卷著適量雞蛋塊吃。