大年三十除夕！年夜飯要吃「4道富貴菜」吉祥過新年 營養好吃：寓意好

三、珍珠丸子（寓意團團圓圓，富貴吉祥）

準備五花肉、雞蛋、生薑、蔥、枸杞、生抽、料酒、食鹽、香油、雞精、澱粉、糯米。

1、糯米淘洗乾淨，放入清水中浸泡2小時，泡軟後撈出瀝乾水分備用。

五花肉洗乾淨，去掉肉皮，放入絞肉機絞成肉餡，加入適量食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、香油，打入2個雞蛋，再放入一勺澱粉，用筷子順時針攪拌5分鐘，肉餡上勁後放一旁醃制10分鐘。

2、手心裡抹點油，把肉餡團成肉丸子，放進糯米里滾一圈，裹上一層糯米，放在盤子裡，上面放一個枸杞點綴。

蒸鍋加水燒開，放入珍珠丸子，大火蒸30分鐘，出鍋撒上蔥花即可。