肺癌排第一！癌癥最喜歡「5種食物」要少吃 醫生告訴你多吃「3種剋星」遠離疾病

三、霉爛食品:黃麴黴毒素最強烈的致癌物

黃麴黴毒素已被公以為是最強烈的致癌物，而黃麴黴菌富含於霉爛的穀物、玉米、花生中，該菌在暖和、濕潤的環境下易於生永生殖，研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤。這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。