水煮蝦，用冷水還是開水？方法用錯了，難怪蝦肉又老又柴，還很腥

5、煮大蝦的時候，一定要用開水煮，這樣煮的時間短，肉質會更嫩、更Q彈，腥味也會被煮出來，鮮味更濃郁，這才是正確做法。煮上5、6分鐘的樣子，具體時間不定，需要根據大蝦的個頭來決定。