簡單易學的家常菜 ，媽媽們趕緊收藏起來~

京醬茄條

1.準備長茄子，肉餡，雞蛋，青紅椒，香菜，蒜

2.豬肉剁成末。碗裡磕入雞蛋，加鹽、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌勻，醃15分鐘

3.茄子切長條，加冷水、鹽浸泡10分鐘

4.將茄條撈出瀝幹，拍上幹澱粉

5.熱油，下入茄條，輕輕翻動，以煸出茄子中的水分，至七八成熟時取出

6.鍋中留底油燒熱，下豬肉末炒香，加料酒、青紅椒、蒜炒勻

7.加黃醬炒勻

8.再加適量冷水、白砂糖翻炒。下茄條燒至入味，用水澱粉勾芡，撒蔥或香菜即可