蓮藕排骨湯的18種做法，排骨酥爛口感潤滑、清而不淡香而不膩

食材

豬直排2500克、蓮藕1500克、生薑適量、食油2茶匙、鹽適量、黑胡椒粉適量。

做法

1、準備好排骨，漂洗凈血水，瀝干水分備用。

2、準備好蓮藕，蓮藕去皮、洗凈、切滾刀塊；生薑切片備用。

3、蓮藕加入適量鹽，簸勻，腌制半小時。

4、鍋中油熱，爆香薑片。

5、下入排骨翻炒，炒至無血水。

6、加入適量冷水，煮開。移入高壓鍋中。

7、煮開後，下入蓮藕；加蓋、扣閥，壓制30分鐘。

8、燉好的蓮藕排骨湯，加入鹽、胡椒粉，調好味即可食用。

四、玉米蓮藕排骨湯