蓮藕排骨湯的18種做法，排骨酥爛口感潤滑、清而不淡香而不膩

食材

鮮藕300克、豬肋排300克、生薑3克、精鹽少許、小蔥少許。

做法

1、豬排骨斬成小段、藕削皮切滾刀塊、生薑切大片。

2、把斬成段的豬排下開水，煮沸撇去浮沫，撈出。

3、砂鍋內添足水（中途如需添水要加開水）、放入焯過水的豬排、薑片大火煮開後改小火燉。

4、半小時後放入切好的藕，繼續文火煮半小時。

5、等藕熟爛後加精鹽，稍燉入味。

6、最後灑入蔥花或香菜段，喜歡胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉。

十六、蓮藕排骨湯