蓮藕排骨湯的18種做法，排骨酥爛口感潤滑、清而不淡香而不膩

食材

排骨4根、藕3小節、大紅棗4個、生薑3片、丁香4粒、料酒適量、鹽適量。

做法

1、將排骨剁成小塊，浸泡在水中，去血水。

2、將藕切厚片，浸泡在水中，防止變色。

3、將排骨冷水下鍋，煮開後不停攪動，1分鐘後離火，洗凈。

4、將洗凈的排骨放入砂鍋中，加足量的水。

5、加入薑片、丁香、料酒。

6、大火煮開後，去掉浮沫。

7、加入藕片和紅棗。

8、小火慢燉1小時，至肉酥爛。

十五、蓮藕排骨湯