精選15種魚肉做法，喜歡的朋友有口福了，值得收藏

荊沙甲魚

材料：甲魚、豆腐皮、荊沙豆瓣醬、荊沙紅油醬、豬油、蔥姜、味精、白糖、料酒、黑胡椒粉、清湯。

1.甲魚處理乾淨，剁成小塊，下入開水鍋中炒一下水，撈出來瀝水，再下入Iuc哼油溫中滑油，撈出待用。千張改刀切條，下入水中汆水，撈出放入盤底。

2.起鍋下入混合油，六成熱，下入薑片、荊州沙豆瓣醬、紅油醬，炒出香味，炒出紅油，下入甲魚塊，烹入料酒、倒入清湯適量、黑胡椒粉大火燒開，轉小火慢燉15分鐘以上，調入味精、白糖，收一下汁，起鍋盛入鍋仔中，吃的時候可以點上酒精火，邊加熱邊食用。