20款家常素菜，風味獨特，香濃好吃，下飯比肉還香

涼拌實蛋

1.幾個雞蛋打入碗中，稍微加點鹽，充分攪打均勻，倒入平盤中，放入蒸籠蒸熟，出鍋冷卻後改刀切成約1厘米厚的片備用。尖椒斜刀切成片備用。

2.拌菜盆中加入尖椒，加入干辣椒花椒，白芝麻、辣椒粉、蒜末和蔥花，熱油激香，調入鹽、生抽、味精、雞精、少許白糖，幾滴香油，攪拌均勻，倒入實蛋片，加入一小把洋蔥絲，充分拌勻，裝盤即可。