魚肉不知道怎麼做？5種口味任你選，招待人客也超有面！

四、酸辣魚：

步驟：

1.將魚切成塊，用少量鹽和澱粉裹均勻。

2.熱鍋加入適量油，將魚塊炸至金黃色，撈出瀝油備用。

3.熱鍋再加入適量油，加入蔥姜蒜炒香。

4.加入辣椒、花椒、酸菜、豆瓣醬等調味料，炒勻。

5.加入適量水，煮沸後加入魚塊，煮至湯汁濃稠。