10款蓋澆飯的做法，從此以後可以告別外賣了，葷素搭配，簡單易學！

第十款：宮爆雞丁蓋澆飯

1.雞胸肉切塊，放入一勺鹽、料酒、薑片、澱粉，腌制30分鐘。2.準備一小碗，放一勺生抽、一勺陳醋、一勺老抽、一勺白糖、澱粉、適量清水，調成汁備用。3.鍋中放油，油溫7成熱，放入腌制好的雞丁，滑散撈出。4.鍋留底油，加入干辣椒、蒜、薑片炒香，加入雞丁、黃瓜丁、去皮的熟花生米。5.再倒入調好的料汁，大火燒開收汁即可出鍋澆在米飯上即可。