想吃烤鴨不用出去買，60歲婆婆教你烤鴨秘方，老北京烤鴨在家吃

烹飪小貼士：

1、烤好的鴨肉放涼後比較方便切，這樣鴨肉也不容易散開；

2、用米酒來熬煮湯汁，不但味道更豐富，而且會讓鴨子色澤非常的誘人；

3、醬料放入鴨腹里要腌制一段時間，這樣才更入味的；

4、烤盤墊錫紙一是為了方便清洗，二是為了防止鴨肉烤焦，影響口感；

5、鴨肉屬於高蛋白的肉類食物，且其蛋白質的營養結構和人體的類似，非常便於人體吸收，常吃鴨肉能夠提高人體免疫力和抗病能力；

6、鴨肉含有豐富的維生素E和維生素B，進入人體後能夠起到抵抗炎症以及延緩衰老的功效。