豬蹄的「6種」做法，紅燒清燉任選，招待親朋好友人人誇讚！

五、炸豬蹄

炸豬蹄是一種外脆里嫩、口感極佳的美食，可以作為炸雞炸魚的替代品，受到很多人的喜愛。

材料：豬蹄2隻、薑片5片、料酒1湯匙、鹽適量、澱粉適量、食用油適量

步驟：

將豬蹄清洗乾淨，用刀在表面劃幾刀，然後放入開水中焯水至煮沸。

將焯水後的豬蹄撈出，用清水沖洗乾淨備用。

在鍋中加入適量的清水，放入豬蹄、薑片、料酒和鹽，煮沸後轉小火慢燉約1.5小時，直到豬蹄軟爛入味。

將燉好的豬蹄晾涼，然後用刀將肉從骨頭上剁下來。

將燉好的豬蹄肉裹上適量的澱粉，熱油鍋中炸至金黃色即可食用。