排骨不煮不燉不炸，教你秘製做法，嫩滑多汁入味，好吃不上火！

【小貼士】：

1、排骨加澱粉腌制可以使排骨更嫩滑，且易清洗乾淨。

2、菌類食材一般都需要焯水，一來可以去掉異味，二來可以去掉上面的細菌和一些細微的毒素，但像金針菇這種焯水時間不用過長，開水入鍋，幾秒時間即可。

3、蒜末和豆豉用油煸炒一下可以激出香味。