曬曬我家戚風蛋糕，掌握2個關鍵點，鬆軟不塌陷，出爐瞬間被掃光

第七步：取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌底部混合麵糊輕柔的拌均勻。

第八步：拌勻後，加入剩餘全部蛋白糊，繼續翻拌勻，用這樣的撈拌法有助於快速混合蛋白糊，拌至大致混合沒有蛋白糊塊時。