腌仔姜，用鹽殺水是大錯，做好這2步，脆爽入味，吃一年都不壞

2、然後再用清水，多衝洗幾遍，直至徹底洗凈就可以了，接下來，咱們把生薑放到陰涼通風處，或者放到室外，將其晾一下，直至將水分徹底晾乾，沒有水分再來腌制，就可以延長保質時間，這是第一個重要步驟。