蒸螃蟹，冷水還是熱水蒸？蒸前做好3步，螃蟹肉嫩，不掉腿不流黃

【清蒸螃蟹】

用到：梭子蟹、清水、料酒、姜蒜、生抽、香醋、芝麻油

1、梭子蟹放到水裡，如果有時間的話，建議養上一會兒，這樣你就會看到，水底出現了好多髒東西，螃蟹把泥沙吐出來了一部分。