買豬肉時，對老闆說出「3個字」，攤主一聽就知你是內行，不敢糊弄你

4、梅花肉

很多人誤認為，豬身上最嫩的肉是裡脊肉。但其實這是錯誤的觀念，最嫩的肉是——梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨位置，此處的肉質非常鮮嫩。雖然肥肉中摻雜著脂肪，但卻不會油膩。