買豬肉時，牢記4買3不買，肉販子一看就知道是內行，不敢糊弄你

4、前腿肉

也叫梭子肉或者梭子排骨，因為它有很多像梭子一樣的骨頭。顏色深紅、紋理粗而緊、口感韌而有嚼勁 。

這種肉適合做紅燜、紅燒、滷汁等菜式，因為它的骨頭多而不碎，能夠讓湯汁更加濃郁和營養。