買豬肉時，牢記4買3不買，肉販子一看就知道是內行，不敢糊弄你

2、 五花肉

因為它有很多像梅花一樣的花紋，也叫做梅花肉。顏色粉紅、紋理交錯如梅花、油水平衡而不油膩 。

這種肉是最香的部位，含有適量的油脂和筋膜，能夠吸收各種調料的味道。適合做紅燒、滷製、扣肉等菜式。