這湯我家三天兩頭必吃，清熱下火，低卡鮮美，夏天喝正好！

第二步：用一個湯鍋，鍋底刷一層油，以免粘鍋，放入蝦皮干炒，直到蝦皮焦黃酥脆後盛出備用。

第三步：鍋底再刷一層油，將切好的苦瓜和冬瓜放入鍋中，翻炒大約1分鐘，去除生味，將炒好的蝦皮倒入鍋中繼續翻炒片刻。