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水果和蔬菜含有各種抗氧化物質、多種維生素和礦物質等,具有多種防癌作用。其中的維生素C可以抑制亞硝酸酶及其產物的活化及毒性,減少腸癌發生的風險。而一些蔬菜中的硫化抗癌化合物,則可以預防致癌物質的生成和毒性的作用,減少腸癌的風險。
(2)控制體重與健康的生活方式
肥胖和缺乏運動等不良習慣是導致腸癌發生的一些重要因素。肥胖是許多惡性腫瘤的風險因素之一,包括腸癌。肥胖導致了身體內部的代謝失調,增加了炎症反應和癌症的風險。通過控制體重,減少肥胖的發生可以降低腸癌的風險。