藏在身邊的「葉酸冠軍」，50歲後堅持吃，強筋骨，護肝腎，增免疫

用到：菠菜、雞蛋、大蒜、鹽、味精、食用油

菠菜洗凈後控干水分，切成段狀，雞蛋打在碗里2個，攪散後備用，大蒜切成蒜片。鍋中加油，倒入蛋液炒熟，炒成小塊出鍋。菠菜記得炒熟，重新起鍋，爆香蒜片後，加上焯水後的菠菜，進行翻炒，炒製片刻後，把雞蛋加進去，用味精、鹽調味，炒勻出鍋。