端午節家宴必吃！分享「30道美味家常菜」自己做　好吃易做又衛生

六、剁辣椒炒雞胗

1、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃制20分鐘左右；

2、長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片；

3、熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，薑、蔥、蒜炒香；

4、放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生；

5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。