不只顏色不同！民眾常混淆「青花菜≠花椰菜」　買對品種「營養素整整差70倍」：長很像但完全不一樣

圖片來源：康健雜誌

營養師解釋，十字花科的蔬菜中都含有一種特殊成分「硫配糖體」，吃進體內經過酵素的分解，就能產生「幫助身體修復細胞」的物質，能夠有效抑制、對抗腫瘤的生成。