提醒：豬身上這「4個部位」儘量少吃，為了健康，再饞也要管住嘴

1.排骨洗凈，切成小段，焯水去血沫。鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香，加入排骨翻炒均勻。

2.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、胡椒粉、桂皮、八角等調料，翻炒均勻。加入適量水，大火燒開後小火燉煮30分鐘，收汁後即可出鍋。