【純素烘焙】13種利用天然食材替代雞蛋的做法，讓你輕鬆做出讓人無法抗拒的純素烘焙美味！

#1. 亞麻籽粉：1大匙亞麻籽粉＋3大匙水

亞痲籽是很營養的蛋替代品， 本身帶點堅果氣息，所以比較適合用於餅乾和瑪芬這類能快速完成的甜點。把一大匙亞麻籽粉和三大匙水拌在一起，靜置5分鐘後，就完成蛋的替代品。製作糕點時，以 1:1 的比例替換蛋即可。亞麻籽放入涼水中後會變得比較黏糊，有點蛋清的質感。