蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜,幾乎包含人體所需的各種營養元素,含有蛋白質、糖、脂肪、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等,被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花中富含蘿蔔硫素,它是一種抗氧化性極高的植物化學成分,可以增強肝臟的解毒能力。
所以,家裡常準備一些西蘭花,經常吃一點,對於保護肝臟健康十分有利!