炒菜時先放大蒜，會產生致癌物嗎？很多人或許做錯了，儘量改正

其實蛋糕和甜品也是會產生丙烯醯胺的，在製作蛋糕的過程中，會有一個步驟是將做好的蛋糕坯放進烤箱。

在高溫下烤出香甜可口的蛋糕，實際上在超過120℃的高溫烤箱裡，食物就會自行產生丙烯醯胺。

以此類推，所有經過烤箱高溫的都有這種產生過程。只不過蛋糕作為代表，是我們日常生活經常會吃到的，也是需要烘烤時間較長的。