炒肉絲，切忌加料酒腌制，大廚分享經驗，滑嫩鮮香，老人也嚼得動

5、炒到軟塌，有點虎皮狀之後，就可以再將肉絲倒進來了，接著加上醬油、老抽、蚝油、鹽、雞精進行調味，繼續翻炒均勻，徹底炒熟以後，就可以盛出來開吃啦，大功告成！