炒肉絲，切忌加料酒腌制，大廚分享經驗，滑嫩鮮香，老人也嚼得動

【青椒炒肉絲】

配料表：青辣椒、瘦豬肉、薑絲、花椒水、醬油、老抽、蚝油、鹽、雞精、澱粉、植物油

1、準備一塊瘦豬肉，喜歡吃五花肉的話也可以，把豬肉放到水裡稍微清洗一下，然後再將其切成絲狀，盛入碗中待用。