蛋撻為什麼不鼓起來 蛋撻怎麼做才不塌陷！

蛋撻怎麼做才不塌陷

材料：撻皮：低筋粉 160G，雞蛋 1粒，無鹽黃油 100G，細砂糖 50G

蛋撻液：幼糖 100g，全脂牛奶 175g，雞蛋 2粒

做法：

1.圖1.室溫黃油切成小塊狀。

2.圖2.加入低筋粉。

3.圖3.用手將室溫黃油和低筋粉拌均勻。

4.圖4.黃油與低筋粉拌均勻後加入雞蛋和細砂糖用刮刀翻拌均勻。

5.圖5.拌好後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏2小時。