蒸饅頭髮面時，別只知道放酵母，牢記3個竅門，暄軟蓬鬆味道好

三，醒發的過程大概需要一個小時左右，這是在室溫20度左右的時候，如果室溫很低，冬天的話發麵時間要延長一倍，看麵糰是否發好，主要是看它的體積以及裡面的形狀，體積如果明顯變大，裡面有一些小小的孔狀物，說明已經發酵成功。