醫生從來不買「這四種菜」！卻不會主動告訴病人！很多人還在吃！注意了！

4、未成熟的番茄

不宜食用未成熟的番茄 因為青番茄含有生物鹼甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。

所以，未熟的青番茄吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青番茄開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。

而青番茄變紅以後，就不含龍葵堿了。