做江米條時，油溫是關鍵，老面點師教你正確做法，咬一口嘎嘣脆

4，切好的長條給它搓一下，讓它比較勻實光滑一些，並且大家注意一個細節，就是整個過程麵糰是不沾手的，如果你的麵糰在搓條的過程中沾手了，那麼說明麵糰偏軟了。最後它切成合適的段，最好是長短一致，不要太短也不宜過長。