3. 注意分裝:大量的食物應該分成小分量保存,這樣可以保持溫度和新鮮度,並更容易加熱。
4. 再次加熱:食物必須加熱至160°F以上,以殺死可能存在的細菌和毒素。
5. 保存時間:一般來說,隔夜食物應該在48小時內食用完畢,如果食物已經有異味或者變質跡象,應該立即丟棄。