當我們來到菜市場當中的話,也會發現有一些攤位上在賣滷味熟食,熟食特有的味道也讓人忍不住停下來腳步買上幾塊嘗嘗。這些熟食的種類也非常多,有豬頭肉,香腸以及其他的肉。但仔細發現的話,就會發現菜市場上面的這些小商販出於成本的考慮,所以便不會配備專門的消菌殺毒設備以及冷櫃,這樣的話也會增大細菌滋生的幾率。