銀耳湯要想出膠，2個技巧很重要，出膠多又黏稠，還能省一半時間

2、紅棗、枸杞、蓮子，都需要清洗乾淨，蓮子還要把裡面的芯挖掉，不然會比較苦，再放到水裡泡上20分鐘這樣。等銀耳泡好之後，我們需要把它的根部，比較硬的地方去掉，然後再將其撕碎，必須要撕得越碎越好，這樣更容易出膠，這是第一個技巧。