原來魚最腥的5個部位是這裡，一定記得要去掉，好多人都不懂

第三，一般來說賣魚的老闆都會幫我們將魚的內臟取出來，但是魚的內臟取出來之後，魚肚上還會有一層黑色的東西，這種黑色的東西就是魚肚的黑膜。

如果在烹飪時沒有將它去除，我們吃到的魚也是非常腥的，所以我們在處理這些魚的時候，也要將黑膜刮乾淨，大家直接用刀將它刮下來就可以了。

第四，魚的腥味來源，除了它本身就腥之外，它還會存在一條魚腥線，所以我們要在烹飪魚之前要將魚腥線給去除。

魚腥線一般會在頭尾中間，所以我們在魚頭和魚尾上都切上一刀，再把一條比較白的白線扯出來，就可以直接將魚腥線去除了。不過大家在扯這條魚腥線的時候不能太用力，不然很容易會將它扯斷，後面的魚腥線很難扯出來。