做豆腐腦，掌握3個技巧，口感滑嫩，顏色白亮，學會可以擺攤了

小貼士：

1、煮豆漿的時候一定不要蓋蓋，敞著熬有3大好處，一是可以去除豆腥味，二是可以防止豆漿撲出來，三是敞蓋熬熬出來的豆漿格外的白亮。

2、配內脂的時候加上少許的玉米澱粉一起攪勻化開，加入玉米澱粉可以使做出來的豆腐腦更加的滑嫩哦。

3、90度左右是和葡萄糖內酯混合的最佳溫度，家裡有溫度計的可以直接用溫度計量一下，沒有的就晾個3分鐘左右就差不多了。