福建特色小吃蘿蔔糕，原來這樣做才好吃，咸香味美，全家人都愛吃

第一步：把500克的白蘿蔔削去皮擦成絲，擦好放入碗里，倒入一小勺鹽抓拌均勻再腌制20分鐘。加鹽是為了殺出蘿蔔絲的水分。



第二步：把腌制好的蘿蔔絲擠出水分備用，起鍋燒開水，放入蘿蔔絲焯水兩分鐘，焯好撈起瀝干水分再切碎碎的放碗里備用。蘿蔔絲焯水是為了去除它的苦澀味。



第三步：把兩根臘腸切小丁，蔥切成蔥花，全部切好放入碗里，同時放入一把蝦米備用。這樣蘿蔔糕的配菜就準備好了。