【具體做法】1、將雞蛋打入碗中,加入清水,輕輕攪拌均勻,倒入鹽、生抽拌勻,最後篩入一個過濾網中,再加入適量的水,充分攪拌均勻。2、蒸鍋中加水大火燒開,將碗放入鍋中,蓋上鍋蓋,開大火蒸10分鐘(時間可以根據實際情況適當調整)。3、取出蒸好的雞蛋羹,撒上適量的蔥花即可。