扣肉別再用油炸了，教你一種新做法，肉爛味香!

第三步：將泡發好的梅乾菜沖洗一遍，接著將其切成小丁段；將燉好的五花肉過一遍涼水，用牙籤在它的皮肉上扎些小孔，並且抹上一層老抽上色，留用。