不管炒什麼肉，牢記這4個小技巧，炒出來又嫩又入味，太香了!

總結:這回知道了嗎？先切，不同的肉切的方式也不一樣，然後呢，腌制，再加蛋清啊，生粉之類的，最後熱鍋冷油，肉炒好之後備用，然後炒配菜，最後回下鍋。這樣做出的肉呢，肉質緊實，一點也不老，非常的有嚼勁，入口絲滑，吃起來也是超級的嫩呢！