每次做這滷肉飯，飄香整層樓，鄰居都來學，2斤肉一頓不夠吃

7、放入之前備好的五花肉丁，大火翻炒約15秒上色。

8、烹入米酒或黃酒爆香， 米酒是台式菜中用得比較多的一種調料，如果沒有，用黃酒或者醪糟汁都可，若用醪糟汁，因有甜味，要少放些白糖。