中國人口味偏重,尤其是最近席捲中國土地的四川火鍋和螺螄粉,更是以「咸」「辣」為主。
據相關數據統計,中國人每天能吃約12.5g鹽,高出世衛組織建議的兩倍。過多的食用鹽,很容易導致身體水鈉瀦留,增加血容量,引起血壓升高。
同時,鹽也會導致血管彈性下降,這一升一降,極容易起引起心腦血管疾病的發生。