雞蛋和蔬菜是百搭，分享10道做法，適合當早餐菜肴，上班族必備~

【雞蛋炒蒜薹】材料：雞蛋3個、蒜薹250克、油鹽適量，蔥1段 做法：

1.準備好所需材料，將蒜薹兩端摘去，洗凈

2.將雞蛋磕入碗內，用筷子打散，將蒜薹切成寸段

3.鍋加油燒熱，下入雞蛋液攤開，待蛋液凝固，將雞蛋炒成塊狀，盛出備用

4.鍋內再添加少許油，下入蔥花炒香，下入蒜薹翻炒，帶將蒜薹炒至顏色變深綠

5.下入雞蛋塊，鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可