雞蛋和蔬菜是百搭，分享10道做法，適合當早餐菜肴，上班族必備~

【蝦皮雞蛋炒西葫蘆】 材料：西葫蘆2個、雞蛋3個、蝦皮5克、油鹽適量、蔥1段

做法：

1.準備好所需材料洗凈，將西葫蘆切成片

2.將雞蛋磕入碗內打散，蔥切蔥花，蝦皮投洗乾淨

3.鍋加油燒熱，下入雞蛋液，待蛋液凝固，在翻炒成塊，盛出待用

4.鍋內在添加少許鹽，下入蔥花，蝦皮炒香，下入西葫蘆翻炒至稍變軟

5.下入炒好的雞蛋，加入鹽，翻炒均勻，盛出裝盤即可