炒菠菜吃膩了，試試這樣做，出鍋爽滑又筋道，營養美味全家愛吃

二、麻辣雞絲菠菜面

準備菠菜面、雞胸肉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香蔥、生薑、花椒、食鹽、花生、香菜、蒜瓣、食鹽、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖。

1、雞胸肉洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、花椒和鹽，中小火煮10分鐘，煮熟後撈出晾涼，不燙手後撕成雞肉絲。

2、黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨，切成細絲。蒜瓣去皮切末，香蔥切蔥花。起鍋加水燒開，放入菠菜面煮一會兒，沒有白心後撈出過涼水，這樣口感更加爽滑筋道，瀝干水分後放入碗中。

3、小碗里加入蒜末、蔥花，鍋里加入適量油燒熱，潑入碗中激發出香味，加入食鹽、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖，用筷子攪拌均勻。

4、把黃瓜、胡蘿蔔絲、雞絲放在一起，倒入調好的料汁翻拌均勻，澆在菠菜面上，用筷子翻拌均勻即可食用。

【技巧總結】

1、菠菜含有草酸，會影響鈣的吸收，不能直接打成菠菜汁，要先焯水去除草酸。

2、菠菜汁不要過濾，這樣才更有營養。

3、如果不會擀麵，可以把麵糰切成小塊，用手搓成長條即可。

菠菜這麼做，不吃青菜的孩子也愛吃，媽媽再也不操心孩子吃菜問題了，好吃又營養。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。